Mekiki

Covering all kinds of tuna knowledge, Maguro brokers who have experienced long-standing experiences judges by eye, product assessment.

目利き

長年培った経験と勘による、旨いまぐろを買い付ける確かな目利き

Purchace

Maguro has different taste and color, depending on its use and customer's request. We strictly control the quality of each one and to ensure the stability of its quality.

仕入れ

まぐろはその用途によって味や色、お客様のご要望が異なり、競り場に並んだ1本1本のまぐろの品質を瞬時に見極める

Processing

Our professional team perform high quality cutting skills, and achieve low cost cutting by the consistency system in the company.

加工

熟練した専門技術者による四つ割りからサク取り加工、社内一貫体制でローコストなカッティングを実現

Processing

Our cutting skills can be responded by customers needs are the most advantages from foundation.

加工技術

お客様のご要望に応じたさまざまな加工処理は、創業以来一貫した強みである

Quality check

We build a relationship of trust with the customers by strictly checking system of assembling high quality Maguro.

検品

二度三度と行う検品作業により品質の安定を図り、お客様との信頼関係を築いている

Quality control

By digitizing the know-how, manufacturing and hygiene management are carried out under processing process.

品質管理

長年培った加工ノウハウのデータ化、徹底した安全検証・監査

Hygiene management

Management incorporating the HACCP method starts to acquire HACCP certification from 2019.

衛生管理

HACCP方式を取り入れた加工工程管理
※2019年度HACCP認証取得準備中

Delivery

Our delivery staff carry our products with all our heart.

発送

1つ1つ心を込めてお客様の元へ